Recepción
La recepción de la materia prima que en este
caso es de la miel de abeja y frutilla.
Selección
Aquí
seleccionamos a los productos que vamos a utilizar en nuestra investigación.
Se
pesó cada una de las materias primas como: la miel de abeja y la frutilla.
Lavado
Al
pesar los porcentajes correspondientes a cada ingrediente se procedieron al
lavado de la frutilla que necesito para dicho procedimiento.
Adición
Una
vez lavado las frutas dejamos en salmuera por un tiempo de 48 horas que
añadimos por cada litro de agua 200 gramos de sal, dependiendo de la cantidad
de materia prima de frutilla que se tenga.
Lavado
Una
vez dejado en salmuera por 48 horas sacamos y lo lavamos las frutillas para la
adición en la miel..
Adición
Una
vez dejado en salmuera añadimos miel de abeja según los porcentajes que
nosotros queramos subir los grados Brix
Secado.
Aquí es el procesos donde da la textura de una fruta enconfitada ya se seca el producto y queda en forma de una gomita.
Empacado
y Etiquetado.
Una
vez obtenido el producto final se procede a empacar en los recipientes
adecuados, y de esta manera se procederá a etiquetarlos
Almacenado.
Una
vez etiquetado se procede a almacenar en lugares adecuados los confites para
lograr su mejor distribución.
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